-
Największe bogactwo, torobienie tego, co kochasz" - Colin P. Sisson
-
Największe bogactwo, torobienie tego, co kochasz" - Colin P. Sisson
-
Największe bogactwo, torobienie tego, co kochasz" - Colin P. Sisson
-
Obsługa to sztuka, a kelner to aktor…
Od zawsze najważniejszą osobą w restauracji (z personelu oczywiście) jej mecenasem, ambasadorem, wizytówką, reklamą, czarodziejem i aktorem na tej scenie jest KELNER – zawsze uśmiechnięty, uczynny, komunikatywny, uprzejmy o nienagannych manierach, obdarzony zaufaniem Gości, zawsze gotowy zaspokoić nawet najbardziej wyszukane kulinarne życzenia każdego z Gości restauracji .
Restauratorzy znają wartość dobrego kelnera, wiedzą jak wiele zależy od jego pracy, pracy którą wielu znawców obsługi nazywa – sztuką .
Sztuka profesjonalnej obsługi kelnerskiej jest świadkiem i przyjacielem wielu niezapomnianych uroczystości wypełniających nasze szybkie często szare i nieciekawe życie – począwszy od chrztu poprzez wesele po inne bardziej lub mniej uroczyste chwile którym towarzyszą spotkania przy wspólnym stole okraszone niezastąpioną obsługą oddanego Ci kelnera ..
Są chwile w których kelner musi znaleźć rozwiązanie trudnej sytuacji – stając oko w oko z Gościem i jego niezadowoloną miną po pierwszych kęsach.
Dania które miało zaspokoić jego głód ale i przyjemność wyjątkowego smaku.
Doświadczony kelner wie, że nie ma sensu przekonywać – i udowadniać kto ma racje – bo rację ma zawsze Gość – pozostaje nam przeprosić, przyjąć reklamację i udać się do wyroczni – kuchni przechodząc przez rozdzielnię kelnerską.
Pierwsze kroki młodych kelnerów to jeszcze nie balet, nie tango, na pewno też nie walc. Najtrudniej zacząć, mieć chęci, duszę pełną optymizmu i doświadczenie dzięki któremu unikniemy wielu prostych błędów.
Audyt obsługi kelnerskiej
Podstawowe Szkolenie Kelnerskie
Zaawansowane Szkolenie Kelnerskie
TEMATY WARSZTATÓW KULINARNYCH
1. NOWOCZESNE TRENDY I TECHNIKI KULINARNE W TWOJEJ RESTAURACJI „NIE TAKIE TRUDNE JAK SIĘ WYDAJE”
2. KUCHNIA SEZONOWA I LOKALNA , WYKORZYSTANIE LOKALNYCH
PRODUKTÓW DO KARTY I PROMOCJI RESTAURACJI
3. POPRAWA WIZUALNA I ESTETYCZNA DAŃ W TWOJEJ RESTAURACJI. JAK USPRAWNIĆ PRACĘ TWOJEJ KUCHNI – RACJONALNE WYKORZYSTANIE PRODUKTÓW I SIŁY ROBOCZEJ
Przeszkolonych osób
Posiadanych certyfikatów, referencji, opinii i akredytacji
Firmy i szkoły, które nam zaufały
Przepracowanych godzin na sali szkoleniowej